ELLE Magazine June 2016 feature

尋找更好的自己

「Become a better me」,除了追求完美和進步,對
自己好些也是重要一環。這正正是Calista Goh的寫照。
來自新加坡的她是生機素食店Anything But Salads
(ABS)的創辦人,除了宣揚Raw Food飲食文化,也積
極參與和協辦 Liberty Asia、Feeding Hong Kong 等慈善
機構的活動。她本身亦是業餘的舞者、首飾設計師以
及靈修導師。如此多的身份和責任,她卻活得輕鬆自
在,全因從嚴重病患中學會善待自己:「2008年在英國
攻讀法律學位時,我在律師樓兼職法律助理,壓力之
大可想而知。加上自己完美主義性格發作,最終逼出
病來。」她胃疼、肚脹、消化不良,百病纏身下尋醫求
助,竟發現自己的腸壁長出兩吋大的良性腫瘤。即使
手術成功,她也落下病根,任何肉類、加工食品,甚至
普通農產品都會讓她難以消化和上吐下瀉。

永續生活本質
為了健康,Calista開始嘗試生機素食,更親自前往
倫敦隨生機素食大廚Matthew Kenney學習烹飪。大病
初癒,正好成了她生命中重要的轉捩點:「以前總是追
求完美,希望事事做到最好,卻忘記善待自己的身心。」
她透過生機飲食還原生活基本步,也是來港創業的契
機。她笑說:「2011年定居香港,發現這裡沒有真正的
素食,只有沙律。這才萌生成立ABS的心,因為不想吃
不健康不講究的『混醬』沙律!」說穿了,其實是「you
are what you eat」。連最基本的食也不注重,何來更好
的生活?
對比起患病前,Calista坦言覺得舒暢不少。她帶
領ABS參加不同的飲食博覽,同時與多個的慈善機構
合作,生意與社會服務開始走上軌道。其實她的生活
依舊豐富忙碌,千百樣理想同時進行中,心態上卻完全
改變。難道raw food 習慣可改變人的心境?她笑着搖
頭,說到長期身心疲憊的經歷讓自己學會調整和排解
負面情緒。「疾病確是改變的契機,但心態全在自己。
不論幫助別人還是完成工作,最重要的第一步還是照
顧好自己。過度消耗,倒下了,又如何實現自己的夢
想?」只要明白如此道理,就能成就充滿能量的「永續
生活」(sustainable life)。